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酸辣粉中的粉是什么粉

来源 :    发布时间 : 2021-4-25 11:46:25

相信很多朋友都好奇酸辣粉中的粉是什么粉,今天酸辣粉厂家来给大家说说这个问题,一起来跟小编来了解下吧。


  酸辣粉的红薯粉条分为两种:


  1.一种为“水粉”,即用红薯淀粉手工制作的,漏勺漏制,直接下锅;


  2.另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。


  由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂,但胜在现场制作,新鲜健康,忠实传统。



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